LA CARTA

ENTRANTES

TIRADITO AL AJÍ AMARILLO

Láminas de corvina bañada con salsa de ají amarillo. Acompañada de choclo y canchita.

14€

TIRADITO AL OLIVO

Láminas de pulpo bañado con salsa de aceituna peruana de botija.

14€

BOLI-YUCA A LA HUANCAÍNA

Yuca (Tubérculo andino cocido y luego frito al panko) con Salsa huancaína (crema de queso fresco y ají amarillo).

8€

ZAMBURIÑAS ACEVICHADA

Zamburiña / leche de tigre / lima / boniato / choclo

4€/unid.

CEVICHE CLÁSICO

Corvina en cubos, marinado en leche de tigre y acompañada de cebolla morada, choclo, maíz andino y boniato.

20€

CEVICHE AL AJÍ AMARILLO

Pesca del día marinado en leche de tigre de ají amarillo. Acompañado de cebolla morada, choclo, maíz andino y camote.

20€

CEVICHE MIXTO

Corvina y mariscos marinados en leche de tigre. Acompañados de cebolla morada, choclo, maíz andino y camote.

20€

CAUSA ACEVICHADA

Pastel frio de patatas rellena de bonito, coronado con ceviche clásico.

17€

CAUSA DE BONITO Y LANGOSTINOS

Fresco pastel de patata y aguacate aliñado con ajíes y lima. Con cremosa huancaína y olivada.

16€

TRÍO DE CAUSAS

Patata marilla / patata violeta / patata verde / bonito / pulpo / langostino.

16€

JALEA MIXTA

Tiras de filete de pescado, calamares, pulpo, zamburiña, langostinos marinados en leche de tigre luego rebozados a nuestro estilo y servidos con yukitas doradas, salsa tártara y criollo.

20€

PLATOS CALIENTES

ARROZ CON MARISCOS

Arroz meloso con mariscos hecho a base de aji panca y caldo concentrado de mariscos. Servido con chalaquita.

20€

ARROZ CON PATO

Muslo de pato confitado, magret ahumado y cremoso arroz verde de ajíes peruanos, cliantro y cerveza negra Cuzqueña.

24€

FETUCCINI HUANCAINA CON LOMO SALTEADO

Tiras de solomillo de ternera salteado al wok servido sobre fetuccini en cremosa salsa huancaína.

20€

CHAUFA DE SOLOMILLO

Arroz frito con verduras al wok y solomillo de ternera.

€20

CHAUFA DE MARISCOS

Arroz frito con verduras al wok y frutos del mar.

€20

PICAÑA

Acompañado de fetuccini trufado.

20€

PULPO ANTICUCHERO

Con parmentier patata, salsa anticuchera y olivada.

24€

SECO DE CARRILLERA

Sobre parmentier de pallares, acompañado de arroz blanco.

20€

LOMO SALTEADO DE SOLOMILLO

Trozos de solomillo de ternera flameados con cebolla, tomate, ají amarillo, cebolla china y salsa de soja. Acompañado con patatas fritas y arroz blanco.

20€

DULCE FINAL

CHEESECAKE DE MARACUYÁ

6,5€

ALFAJORES RELLENOS DE DULCE DE LECHE

6€

TARTA 3 LECHES

6,5€

TARTA DE LÚCUMA

6,5€

COCTELES

PISCO SOUR

Pisco, espuma de clara, lima, azúcar, angostura y hielo.

8€

MARACUYÁ SOUR

Pisco, clara, maracuyá, azúcar, angostura y hielo.

8€

MOJITO CHANCA

Pisco, frambuesas, fresas, arándanos, menta, lima y hielo.

9€

CHILCANO

Pisco, ginger ale, lima, jarabe de goma y hielo.

8€

CHILCANO DE MARACUYA

Pisco, ginger ale, maracuyá, jarabe de goma y hielo.

8€

MACHU PICCHU

Pisco, menta, granadina, zumo de naranja y hielo.

8€

CAIPIRIÑA

Destilado de Brasil cachaza, lima, azúcar y hielo.

8€

Horario

De martes a sábado: de 13:00 a 16:30h y de 20:00 a 23:00h
Domingo: de 13:00 a 16:30h
Lunes: CERRADO

Contacto

DIRECCIÓN

Calle Egaña N°27
48010 BILBAO

Email

uarikebilbao@gmail.com

TELÉFONO

Restaurante Uarike

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