LA CARTA
ENTRANTES
Ceviche clásico
Leche de tigre, boniato y maíces andinos.
22€
Ceviche rocoto
Leche de tigre de rocoto, boniato y maíces andinos.
23€
Ceviche de ají amarillo
Pesca del día, leche de tigre de ají amarillo y maíce andinos.
23€
Zamburiñas acevichadas
Con leche de tigre de ají amarillo (5 unidades).
18€
Tiradito de ají amarillo
Finas laminas de pescado, leche de tigre de ají amarillo,
boniato, maíz choclo.
17€
Crunch furai con Salsa acevichada
Con tartar de trucha ahumada.
16€
Mix de causitas
Pulpo, trucha, tartar de solomillo y ave de corral.
17€
Boliyucas
Con crema huancaína (2 unidades).
6€
Tacos de pulpo parrilla
Guacamole y rocoto.
16€
Chorizo criollo
Chorizo a la brasa (2 unidades).
9€
Mollejas de ternera a la brasa
Con patatas y cremosa huancaína.
16€
PRINCIPALES, BRASAS Y AHUMADOS
ARROZ CON MARISCOS
Cremoso y a la brasa.
23€
ARROZ CON PATO
Arroz cremoso, confit y magret.
26€
ANTICUCHOS
De carrillera asada a la parrilla.
18€
ASADO DE TIRA
Costilla de vacuno asada 20 horas acompañado de verduras y patatas al wok.
26€
CHAUFA VEGETARIANO
Con mix de verduras al wok.
18€
LOMO SALTADO
De solomillo flameado al wok
y arroz blanco.
26€
TALLARÍN SALTADO
Pollo y ternera salteado al wok.
18€
PARRILLADA MIXTA
Picaña, chorizo criollo, entraña, carrillera y asado de tira.
55€
PICAÑA A LA PARRILLA
Con guarnición de ensalada, patatas rusticas y arroz norteño.
26€
PULPO ANTICUCHERO
Con salsa velouté de ajíes andinos.
26€
GUARNICIONES
Ensalada verde, patatas fritas rústicas ó arroz con choclo.
9€
POSTRES
PASIÓN ANDINA
Cheesecake de maracuyá.
8€
CREMA VOLTEADA
Con helado de pasas maceradas en pisco.
8€
TORRIJA
Con helado de manjar blanco.
8€
BOMBONES CHOCOTEJAS
4 sabores.
10€
CÓCTELES
PISCO SOUR
9€
PISCO SOUR MARACUYÁ
9€
CHILCANO LIMA
9€
CHILCANO DE MARACUYA
9€
MARGARITA MARACUYÁ
9€
MARGARITA DE LIMA
9€
MOJITO CLÁSICO
9€
MOJITO FRUTOS ROJOS
10€
COSTA
Cóctel servido en Huaco Erótico de la Fertilidad.
12€
SIERRA
Cóctel servido en el Cuy Andino.
12€
SELVA
Cóctel servido en Loro Guacamayo.
12€
Horario
