La Carta
Entrantes
URAMAKI ACEVICHADO
De salmón, aguacate, langostino panko y salsa acevichada.
12€
URAMAKI OLIVADO
Langostino tempura, aguacate, queso crema, láminas de pulpo y salsa olivada.
12€
TIRADITO AL AJÍ AMARILLO
Láminas de corvina bañada con salsa de ají amarillo. Acompañada de choclo y canchita.
12€
TIRADITO AL OLIVO
Láminas de pulpo bañado con salsa de aceituna peruana de botija.
12€
TIRADITO NIKKEI
Láminas de salmón marinado en leche de tigre, soja y aceite de ajonjolí y sésamo.
12€
BOLI-YUCA A LA HUANCAÍNA
Yuca (Tubérculo andino cocido y luego frito al panko) con Salsa huancaína (crema de queso fresco y ají amarillo).
8€
ZAMBURIÑAS ACEVICHADA
Zamburiña / leche de tigre / lima / boniato / choclo
3€/unid.
Criollos (pescado y marisco)
CEVICHE CLÁSICO
Corvina en cubos, marinado en leche de tigre y acompañada de cebolla morada, choclo, maíz andino y boniato.
18€
CEVICHE MIXTO
Corvina y mariscos marinados en leche de tigre. Acompañados de cebolla morada, choclo, maíz andino y camote.
20€
CAUSA ACEVICHADA
Pastel frio de patatas rellena de bonito, coronado con ceviche clásico.
15€
TRÍO DE CAUSAS
Patata marilla / patata violeta / patata verde / bonito / pulpo / langostino.
15€
JALEA MIXTA «No disponible»
Tiras de filete de pescado, calamares, mejillones, pulpo, zamburiña, langostinos marinados en leche de tigre luego rebozados a nuestro estilo y servidos con yukitas doradas, salsa tártara y criollo.
19€
Criollos (arroces y pastas)
ARROZ CON MARISCOS
Arroz meloso con mariscos hecho a base de aji panca y caldo concentrado de mariscos. Servido con chalaquita.
16€
ARROZ CON PATO
Muslo de pato confitado, magret ahumado y cremoso arroz verde de ajíes peruanos, cliantro y cerveza negra Cuzqueña.
20€
FETUCCINI HUANCAINA CON LOMO SALTEADO
Tiras de solomillo de ternera salteado al wok servido sobre fetuccini en cremosa salsa huancaína.
17€
CHUFA DE SOLOMILLO
Arroz frito con verduras al wok y solomillo de ternera.
16€
CHUFA DE MARISCOS
Arroz frito con verduras al wok y frutos del mar.
16€
Criollos (carnes)
CHULETA NEW YORK 500-600GR.
Patata aliñada y crema huancaína.
26€
PICAÑA
Acompañado de fetuccini trufado.
18€
PULPO ANTICUCHERO
Con parmentier patata, salsa anticuchera y olivada.
20€
ANTICUCHOS
Finos cortes de corazón de ternera a la parrilla, aderezados con variedad de ajíes peruanos.
10€
LOMO SALTEADO DE SOLOMILLO
Trozos de solomillo de ternera flameados con cebolla, tomate, ají amarillo, cebolla china y salsa de soja. Acompañado con patatas fritas y arroz blanco.
18€
Dulce final
CHEESECAKE DE MARACUYÁ
Base de galleta, queso ricotta y maracuyá.
5,50€
ALFAJORES RELLENOS DE DULCE DE LECHE
(2 unid.)
5€
TARTA 3 LECHES DE CHOCOLATE Y LÚCUMA
5,50€
Cócteles
PISCO SOUR
Pisco, espuma de clara, lima, azúcar, angostura y hielo.
7€
MARACUYÁ SOUR
Pisco, clara, maracuyá, azúcar, angostura y hielo.
7,50€
PISCO SOUR MACERADO
(Consultar) Pisco macerado durante 30 días en frutas, hojas o hierbas.
8€
CHILCANO
Pisco, ginger ale, lima, jarabe de goma y hielo.
7€
CHILCANO DE MARACUYA
Pisco, ginger ale, maracuyá, jarabe de goma y hielo.
7€
MACHU PICCHU
Pisco, menta, granadina, zumo de naranja y hielo.
7€
CAIPIRIÑA
Destilado de Brasil cachaza, lima, azúcar y hielo.
7€
ALGARROBINA
Algarrobina, pisco, crema de leche y hielo.
7€
FROZEN DE MARACUYA O LIMON
Maracuyá o lima, azúcar y hielo.
5€
Horario
