La Carta

Entrantes

URAMAKI ACEVICHADO

De salmón, aguacate, langostino panko y salsa acevichada.

14€

URAMAKI OLIVADO

Langostino tempura, aguacate, queso crema, láminas de pulpo y salsa olivada.

14€

TIRADITO AL AJÍ AMARILLO

Láminas de corvina bañada con salsa de ají amarillo. Acompañada de choclo y canchita.

14€

TIRADITO AL OLIVO

Láminas de pulpo bañado con salsa de aceituna peruana de botija.

14€

BOLI-YUCA A LA HUANCAÍNA

Yuca (Tubérculo andino cocido y luego frito al panko) con Salsa huancaína (crema de queso fresco y ají amarillo).

8€

ZAMBURIÑAS ACEVICHADA

Zamburiña / leche de tigre / lima / boniato / choclo

4€/unid.

Criollos (pescado y marisco)

CEVICHE CLÁSICO

Corvina en cubos, marinado en leche de tigre y acompañada de cebolla morada, choclo, maíz andino y boniato.

18€

CEVICHE MIXTO

Corvina y mariscos marinados en leche de tigre. Acompañados de cebolla morada, choclo, maíz andino y camote.

20€

CAUSA ACEVICHADA

Pastel frio de patatas rellena de bonito, coronado con ceviche clásico.

16€

TRÍO DE CAUSAS

Patata marilla / patata violeta / patata verde / bonito / pulpo / langostino.

16€

JALEA MIXTA 

Tiras de filete de pescado, calamares, pulpo, zamburiña, langostinos marinados en leche de tigre luego rebozados a nuestro estilo y servidos con yukitas doradas, salsa tártara y criollo.

20€

Criollos (arroces y pastas)

ARROZ CON MARISCOS

Arroz meloso con mariscos hecho a base de aji panca y caldo concentrado de mariscos. Servido con chalaquita.

18€

ARROZ CON PATO

Muslo de pato confitado, magret ahumado y cremoso arroz verde de ajíes peruanos, cliantro y cerveza negra Cuzqueña.

22€

FETUCCINI HUANCAINA CON LOMO SALTEADO

Tiras de solomillo de ternera salteado al wok servido sobre fetuccini en cremosa salsa huancaína.

18€

CHAUFA DE SOLOMILLO

Arroz frito con verduras al wok y solomillo de ternera.

18€

CHAUFA DE MARISCOS

Arroz frito con verduras al wok y frutos del mar.

€18

Criollos (carnes)

PICAÑA

Acompañado de fetuccini trufado.

19€

PULPO ANTICUCHERO

Con parmentier patata, salsa anticuchera y olivada.

21.50€

ANTICUCHOS + RACHI

Finos cortes de corazón de ternera a la parrilla, aderezados con variedad de ajíes peruanos. Guarnición de rachi, choclo y patata.

14€

LOMO SALTEADO DE SOLOMILLO

Trozos de solomillo de ternera flameados con cebolla, tomate, ají amarillo, cebolla china y salsa de soja. Acompañado con patatas fritas y arroz blanco.

20€

Dulce final

CHEESECAKE DE MARACUYÁ

Base de galleta, queso ricotta y maracuyá.

6€

ALFAJORES RELLENOS DE DULCE DE LECHE


(2 unid.)

6€

TARTA 3 LECHES CLÁSICA

6€

Cócteles

PISCO SOUR

Pisco, espuma de clara, lima, azúcar, angostura y hielo.

8€

MARACUYÁ SOUR

Pisco, clara, maracuyá, azúcar, angostura y hielo.

8€

PISCO SOUR MACERADO

(Consultar) Pisco macerado durante 30 días en frutas, hojas o hierbas.

8,5€

CHILCANO

Pisco, ginger ale, lima, jarabe de goma y hielo.

8€

CHILCANO DE MARACUYA

Pisco, ginger ale, maracuyá, jarabe de goma y hielo.

8€

MACHU PICCHU

Pisco, menta, granadina, zumo de naranja y hielo.

8€

CAIPIRIÑA

Destilado de Brasil cachaza, lima, azúcar y hielo.

8€

ALGARROBINA

Algarrobina, pisco, crema de leche y hielo.

7€

FROZEN DE MARACUYA O LIMON

Maracuyá o lima, azúcar y hielo.

6€

Horario

De martes a sábado: de 13:00 a 16:30h y de 20:00 a 23:00h
Domingo: de 13:00 a 16:30h
Lunes: CERRADO

Contacto

DIRECCIÓN

Calle Egaña N°27
48010 BILBAO

Email

uarikebilbao@gmail.com

TELÉFONO

Restaurante Uarike

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